商店街にあるこだわりの店ご紹介  

一文字厨器株式会社

千日前道具屋筋商店街
代表者 田中睦之
所在地 大阪市中央区難波千日前14−8
TEL 06-6633-9393
FAX 06-6641-6189
営業時間 AM10:00〜PM7:00
定休日 無休
Web http://www.ichimonji.co.jp/
E-mail info@ichimonji.co.jp

 選び抜かれた「食の道具」を扱う千日前道具屋筋商店街にある包丁のベストショップを目指す店です。自社ブランド「堺一文字光秀」の包丁、刃物全般を中心に厨房機器や調理道具全般を扱っています。

  「堺一文字光秀」とは、堺が堺刃物として600年の伝統を持ち、一文字は真一文字に断ち切る包丁の切れ味を意味し、光秀は幕末から昭和にかけ、先人として高度な技術を受け継いだ光之助、光一、秀男、秀司の総称として光秀を名乗っています。

 なお、「堺一文字光秀」は、昭和37年に鍔(つば)のマークとともに商標登録されています。


こだわりの店からこだわりの逸品をご紹介します

MOC モノコック
ステンレス系刃物鋼 SUS402ステンレス鋼  一体型 
家庭用普及型 手入れが簡単
寸法
6寸 180mm
7寸 210mm
8寸 240mm
9寸 270mm
価格(円) 6,300 6,825 7,875 9,975
モノコック包丁
 1999年に新発売したシリーズで、刃はステンレス系刃物鋼、柄はSUS402ステンレス鋼使用の一体型の家庭用普及型の包丁です。

  従来の包丁は柄が木製で、洗浄すると水気が残り雑菌が繁殖しやすかった。そこで生まれたのが、ハンドルと刃身を一体化し、完全洗浄が可能で清潔さを保ち、お手入れが簡単な包丁。それがモノコック包丁です。

 デザインにも優れ、ハンドル部分が中空構造のため、軽くてバランスがよく、たいへん使いやすくしています。また、刃はステンレス特殊鋼で切れ味がよく研ぎやすくさびにも強く造っています。
   
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